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2013年10月13日星期日

光波鹽燒烏頭魚

終於我都擁有自己既光波爐了, 雖然只有7L, 都已經好開心喇
 
由於同奶奶住既關係, 想添置任何爐具(需知道廚房, 從來都係女人既戰場XDD)
 
都需要經過老公響中間既協助, 先至可以成功入屋呀
 
一定要有理由先可以買新玩具, 因此當時本人曾承諾一星期會光波一次
 
但.....理想當然同真實有一段這麼近那麼遠的距離
 
拿.....唔係我唔肯煮AR, 係個廚房有人霸住JAR 
 
鹽燒烏頭魚 
 
材料: 烏頭一條 (不去鱗), 香料, 粗鹽
 
調味: 胡椒粉
 
醬汁: 青檸一個揸汁, 2茶匙糖及1湯匙魚露
 

煮野食我是比較隨意的, 由於樓下有間印尼舖, 本來想問店主整烏頭要甚麼香料的,
 
但等左好耐, 個店主都唔SO我 ......
 
WELL, EVERY SUNDAY, 店舖附近都聚集左好多放假既傭工, 佢地好中意聚響舖頭門口高聲
 
唱K的, 重跳埋舞TIM, 邊到重有人得閒理我呀...我唯有自己響門口執D野返去啦
 
隨左香茅, 其他野我買果陣都唔知係咩黎XD, 後來我叫上面既係香葉, 下面細粒既薑
 
原來係聞名已久既黃薑, 佢D汁整到我一手都黃哂, 洗不去的
 
到第2日, D黃色又自動唔見左



魚洗乾淨 (連鱗), 抺乾身, 就響魚肚放入所有香料, 少少鹽及以胡椒粉塗勻
 
好多人都用好厚既鹽包住條魚, 我個人係唔反對既, 由其出街食
 
但響屋企做我只會響個魚身上灑粗鹽少許, 因為根據經驗, 放在魚身上鹽既多寡, 並不影響味道
 
預熱光波爐, 高架, 220度光15分鐘
 
再用180度光多3分鐘 (時間用來參考好了, 用光波爐, 好多時要目測)

 
焗好了, D香料好香呀, 鋪左錫紙, 連爐都唔使洗 ^^

 
連鱗焗, 焗好左之後D皮一切就起了, 可以食喇 


好好味, 一陣就清哂了, 連香葉都食埋, 剩下黃薑數片
 
 

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